หมวดหมู่: อาหาร

มาเอาใจคนชื่นชอบอาหารอาหารฟาสต์ฟู้ดนะคะวันนี้ เพราะเราจะมาชวนทุกคนทำเมนู เบอร์เกอร์ไก่ ทานกัน

เป็นเมนูฟาสต์ฟู้ดที่เหมือนจะยาก แต่ไม่ยากอย่างที่คิด ทั้งยังสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ เอาละคะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยค่ะ

วันนี้เราจะมาทำเมนูเบอร์เกอร์ไก่กัน ฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อไก่นั้นเองค่ะ โดยเนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง ทั้งยังเป็นโปรตีนที่มีไขมันต่ำ เพราะอกไก่ 85 กรัม มีไขมันเพียง 2.7 กรัมเท่านั้น และด้วยความที่เนื้อไก่มีแคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากแคลลอรี่ต่ำแล้ว ยังทำให้อิ่มง่าย อิ่มนานอีกด้วย โปรตีนในเนื้อไก่จะเข้ามาช่วยสร้างกล้ามเนื้อ ใครที่ต้องใช้แรงงานการในการทำงานการทานเนื้อไก่จึงมีประโยชน์มากเลยค่ะ และหากเมนูเบอร์เกอร์ไก่ของเรา ใส่ผักสดด้วย ก็จะยิ่งทำให้เมนูเบอร์เกอร์ไก่ ของเราเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์ครบ 5 หมู่เลยค่ะ

วัตถุดิบในการทำเบอร์เกอร์ไก่ มีดังนี้

• เนื้อไก่บดละเอียด
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• หอมใหญ่สับ 1/2 หัว
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา
• รากผักชี
• ขนมปังเบอร์เกอร์
• ไข่ไก่
• ผักสดตามชอบ

วิธีการทำเบอร์เกอร์ไก่

1. โดยขั้นตอนแรกให้เราทำการผสมอกไก่สับเข้ากับ พริกไทยดำ หอมใหญ่สับ ซีอิ๊วขาว รากผักชี กระเทียมสับ และไข่ไก่เข้าด้วยกัน นวดให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นค่อยน้ำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ
2. ใช้สองมือบีบให้แบน แล้วนำไปย่างในกระทะ ให้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองทั้งสองด้าน
3. จากนั้นนำไปเตาด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที จนสุกทั่วกันทั้งชิ้น (ซึ่งเวลาในการอบขึ้นอยู่กับการปั้นเนื้อไก่ของเรา หากเราบีบให้แบนก็จะใช้เวลาในการอบน้อยหน่อยค่ะ)
4. ตีไข่ไก่ในเข้ากัน จากนั้นนำมาทาลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ให้มีสีเหลืองสวย แล้วจึงค่อยนำไปย่างในกระทะให้มีความเกรียบนิดหน่อย (ซึ่งขั้นตอนนี้ใครขะใส่เนยเพิ่มก็ได้นะคะ)
5. ถึงขั้นตอนหารประกบเบอร์เกอร์แล้ว ด้วยการน้ำเนื้อไก่แผ่นของเรามาใส่ตรงกลางขนมปัง ราดซอสมะเขือเทศ ต่อด้วยเรียงผักสดที่เราชอบ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว ง่ายแถมยังอร่อยอีกด้วยค่ะ

เมนูเบอร์เกอร์ไก่ ที่เรามานำเสนอทุกคนในวันนี้ เป็นเมนูฟาสต์ฟู้ด ที่เชื่อว่าเมื่อลองทำทานดูแล้ว จะติดใจและทำทานซ้ำแน่นอนค่ะ

บทความแนะนำ : เมนูผักกูด ทั้งจานเดียวและกับข้าวมีประโยชน์จากผักพื้นบ้าน

รวมสูตรเมนูผักกูด เสกทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าว ฟินกับผักพื้นบ้านเน้น ๆ ได้ทั้งสามมื้อ พ่วงประโยชน์เพียบอีกด้วย

ผักกูด เป็นผักพื้นบ้านที่เจริญเติบโตดีในหน้าฝน จุดเด่นคือ มีรสชาติหวานและกรอบ สามารถนำมาทำเมนูอาหารต่าง ๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นยำผักกูด แกงกะทิผักกูด ผัดผักกูดน้ำมันหอย หรือลวกจิ้มน้ำพริก และยังมีคุณค่าที่น่าสนใจอีกด้วย

ประโยชน์ของผักกูด

• มีธาตุเหล็กสูง ช่วยบำรุงเลือด แก้โรคโลหิตจาง
• ช่วยบำรุงสายตา
• มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยแก้ปัญหาท้องผูก ช่วยระบบย่อยให้ทำงานมีประสิทธิภาพ
• ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ดูดซับสารพิษตกค้างในร่างกาย
• มีเบต้าแคโรทีน ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินอี ค่อนข้างสูง
• ช่วยลดความดันโลหิตสูง

ยำผักกูดทะเลหมูสับ

ยำผักกูดทะเลหมูสับ เมนูยำรสแซ่บ ใส่กุ้ง ปลาหมึก และหมูสับ มาพร้อมวิธีทำน้ำยำ มีความหอมจากน้ำมะนาวแท้ ใส่หอมแดงกับหอมใหญ่ ไม่ต้องกินกับข้าวสวยก็อิ่มท้อง

ส่วนผสม ยำผักกูดทะเลหมูสับ

• ผักกูด (เด็ดยอดอ่อน)
• กุ้งสด (ปอกเปลือก ผ่าหลัง)
• ปลาหมึก (หั่นแว่น)
• หมูสับ
• พริกสด (ตำหยาบ ๆ)
• หอมแดงซอย
• น้ำปลา
• น้ำตาลมะพร้าว
• มะนาว
• หอมเจียว (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำยำผักกูดทะเลหมูสับ

1. นำหมูสับใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า เปิดไฟกลาง รวนจนสุก ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่กุ้งกับปลาหมึกลงไปลวกจนสุก ตักขึ้นพักไว้
3. ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ผักกูดลงไปลวกพอสลด ตักขึ้นพักไว้
4. ทำน้ำยำ โดยใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา มะนาว และพริกแดงตำ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
5. ใส่ผักกูดลงไป ตามด้วยหมูสับ กุ้งลวก หอมแดง และหอมใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ โรยหอมเจียว

แนะนำข่าวอาหาร อ่านเพิ่มเติมคลิ๊กเลย : พาราควอตในน้ำตาลทราย